CN / EN

  • 华文食品

媒体聚焦

资讯分类

劲仔食品上央视啦!CCTV美食栏目点赞劲仔深海小鱼

  • 分类:媒体报道
  • 作者:
  • 来源:
  • 发布时间:2021-06-30 14:10
  • 访问量:

【概要描述】兼备了活鱼的鲜、干鱼的爽、咸鱼的味……近日,CCTV17央视农村农业频道美食栏目《谁知盘中餐》追根溯源湖湘名菜火焙鱼,兼具传承与创新的劲仔深海小鱼大获点赞,科技赋能中华传统美食,让地方美味与世界共享。

劲仔食品上央视啦!CCTV美食栏目点赞劲仔深海小鱼

【概要描述】兼备了活鱼的鲜、干鱼的爽、咸鱼的味……近日,CCTV17央视农村农业频道美食栏目《谁知盘中餐》追根溯源湖湘名菜火焙鱼,兼具传承与创新的劲仔深海小鱼大获点赞,科技赋能中华传统美食,让地方美味与世界共享。

  • 分类:媒体报道
  • 作者:
  • 来源:
  • 发布时间:2021-06-30 14:10
  • 访问量:
详情

 

兼备了活鱼的鲜、干鱼的爽、咸鱼的味……近日,CCTV17央视农村农业频道美食栏目《谁知盘中餐》追根溯源湖湘名菜火焙鱼,兼具传承与创新的劲仔深海小鱼大获点赞,科技赋能中华传统美食,让地方美味与世界共享。

 

 

将儿时味火焙鱼做成休闲零食的周劲松与央视记者一起进行了溯源。去年9月,劲仔深海小鱼跃龙门,劲仔食品[003000.SZ]主板上市,成为我国鱼类零食第一股,开创了岳阳美食企业上市先河,进一步将平江当地特色美味火焙鱼推向了大众视野。

 

 

火焙鱼是湖南的传统名菜,也是周劲松的拿手菜。将小鱼用锅子用余温焙干,冷却后,以谷壳、花生壳、桔子皮、木屑等薰烘而成的鱼。这种鱼不仅好吃,也便于携带和收藏。更因火焙鱼是毛主席生前最爱吃的食品之一而名扬四海,成了当地餐桌上的美味佳肴。

 

“小时候最开心的事就是跟着奶奶捕鱼、做火焙鱼,那种美味至今记忆犹新。”周劲松说,那时候做的火焙鱼只会留一点解馋,更多的是拿去卖掉贴补家用。

1990年,家境贫寒的周劲松毅然选择创业,凭借平江宫廷酱干技艺,打拼出一片天地。2000年,周劲松从名字取“劲”字立品牌,劲仔诞生。2010年,心系家乡建设的周劲松,再次回到岳阳这片热土,将儿时美味火焙鱼做成了广受大众喜爱的口袋零食。

 

 

周劲松对火焙鱼原料进行升级,选用营养丰富的深海小鱼,传承并创新升级工艺,用科技赋能休闲食品产业,将传统美食火焙鱼完美蜕变为口袋零食劲仔深海小鱼。目前,劲仔食品拥有岳阳、平江两大智能化生产基地,不断提升产品品质,联合设备厂商,定制开发智能化产线设备,并与江南大学等知名高校进行产学研探索,不断改进生产工艺与技术,现拥有风味小鱼加工技术、风味豆干加工技术、自动化设备生产技术、专用风味调味技术等行业领先技术约20项。

 

十年磨一剑,2020年热销13亿包,销量稳居鱼零食行业第一。劲仔产品畅销全国各地,并远销法国、英国、日本等全球约30个国家,逐步成为独具中国特色的国民零食。

 

中国美食五光十色,但不少特色美味因偏于一隅,没能走出去,逐渐凋零。幸运的是,我们看到火焙鱼、螺蛳粉、辣条等越来越多的地方美食在科技赋能下,不断发展壮大,把地方的做成全球的,把民族的做成世界的。

劲仔食品集团股份有限公司 版权所有    湘ICP备16000581号-1   网站建站:中企动力  长沙

联系电话:4000-799-977     联系邮箱:jzsp@jinzaifood.com.cn

  • 华文食品

  • 华文食品