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关于卤味零食的特性都有哪些?
发布时间：
2023/06/05 23:51
针对于现在大多数的卤味食品存在地域限制,携带不便的情况,同时也为了契合女性消费者对于美好和时尚的向往,此次推出的胶原蛋白肽卤味零食系列,产品特别采用独特的手提包设计,小包装零食方便食用不易沾手,让消费者外出食用和送礼馈赠都倍有面子,时尚感十足。
卤味按照其产品定位和消费场景，可以划分为休闲卤味和佐餐卤味两类，休闲卤味一般指鸭脖、鸡爪等经过预处理后可直接随时随地食用的卤味产品，在休闲娱乐时当做伴嘴零食较为多见。相较于休闲卤味，佐餐卤味更像是一道菜品，如百味鸡爆款产品夫妻肺片，多样化的食材搭配使得其口感更加丰富，既可以单独当做休闲食品食用，又可搭配正餐一起，为餐桌点缀更多色彩。
在卤味群雄争霸的时代，有绝味以连锁为代表，以直营为驱动，卤味还有各路本土品牌，则是从卤味切入了佐餐的赛道，避开红海去抢占一个蓝海赛道，把卤味从休闲零食变成了家庭佐餐的一道道菜，为家庭带去了便利
现如今,卤味已朝品牌化、年轻化、时尚化蜕变,从单纯的佐餐食品变为吃着的休闲食品,也成为了众多新消费人群的。而为了更加符合新消费人群的喜好,将定位用户人群为精致妈妈、新锐白领、中产,另外还特别设计了独特的手提包设计,利用小包装零食设计,方便消费者食用不容易沾手,同时外出送礼馈赠也更上档次,倍有面子。
到，你可能会以为它是类似绝味、一样的休闲卤味食品，但其实，所瞄准的是懒得烧菜的家庭客户，它不仅定位于，还打出了温馨的口号，直观清晰的告诉顾客们，我跟他们不一样，我是餐桌上的一道，而不是零食，甚至呢，我连你的餐都能满足。这样一来呢，不仅与解馋零食形成差异化竞争，还跳出了休闲卤味拥挤的赛道。这种方式，就不是一个零食的定位，是一盘菜，那它的就更强，定价权就掌握在自己手里。放到家里的这盘菜，再也不于年轻人的消费领域，它的客群就不一样了，从老到小，整个家庭都可以一起分享，这些都可以圈粉无数。
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