央视频走进劲仔：看深海鳀鱼如何助力“蓝色粮仓”建设
今年中央一号文件提出，“践行大农业观、大食物观，全方位多途径开发食物资源。”回顾近两年，我国持续推动海洋渔业现代化转型，“蓝色粮仓”建设成效显著，海洋食品产业实现了蓬勃发展。
其中，“鱼类零食第一股”劲仔食品作为休闲零食行业的国民品牌，依托远洋渔业资源，融合传统工艺与现代技术，打造出远销全球40多个国家和地区，累计热销超140亿包的“劲仔深海小鱼”。劲仔以“小产品、大市场”的模式助力海洋经济高质量发展，成为践行“蓝色粮仓”战略的典范之一。
一条小鱼，如何做到游向世界舞台？近日，央视频特别前往劲仔位于湖南平江的智造工厂，深度探秘在这条“蓝色粮仓”产业链上，实现了全球化发展的小鱼。
走访现代智能化无人工厂
感受零食新质生产力
位于湖南平江的智能工厂，是劲仔食品集团旗下最大的生产基地，日均产能已突破千万包量级。
跟随节目镜头，可以看到劲仔食品作为中国鱼类零食赛道首家主板上市企业，通过智能化生产基地与数字化管理体系，构建起了现代化食品工业新范式。
劲仔平江工厂内环境（图左）
MES制造执行系统（图右）
持续进行技术科研，重视对科创的投入，是劲仔食品脱颖而出的一大关键， 劲仔研发团队至今已累计获得超70项专利。
同时，其国际化供应链布局也彰显出品牌的战略眼光。2018年，劲仔响应“一带一路”倡议，在肯尼亚建成水产品初加工基地，用于精选纯净海域的深海鳀鱼原料。通过源头把控品质，不仅保障了产品品质的高标准，更为全球消费者提供了更健康安全的零食选择。
对话海洋生物学家
解读深海鳀鱼品类价值
对于建设“蓝色粮仓”和开发深海食材的深层意义，节目组还邀请了中国海洋大学食品科学与工程学院的侯虎教授，进行了更专业的解读。
侯虎教授表示，鳀鱼作为一类优质海洋蛋白资源，蛋白含量高达16%-20%，富含人体所需的8种氨基酸及DHA、EPA等多不饱和脂肪酸，钙、铁、锌等矿物质，其他微量元素含量也尤为丰富，每100g鳀鱼含160mg DHA，足以满足成人每日所需。特别值得注意的是，鳀鱼因其高营养价值，还被美国食品药品监督管理局（简称FDA，Food and Drug Administration）列为与三文鱼、鳕鱼（等）并列的“最佳选食鱼类”。另外，劲仔深海鳀鱼通过智能生产线和现代化深加工技术，在实现全自动去头去尾去内脏的同时，还能完整保留富含钙质的鳀鱼脊骨，因此加工后的鳀鱼，含钙率反而会提高，形成劲仔深海鳀鱼“高钙高蛋白”的产品优势。
如此丰富的营养价值，与鳀鱼所具备的独特生态习性紧密相关。这种在温带海域广泛分布的鱼类，在肯尼亚、智利、秘鲁以及我国东海、黄海、渤海及全球多个海域均有丰富资源。在海洋中，受到气温和深度等因素影响，各深度水温会有所不同，鳀鱼为寻找最适宜的生存环境，便会在不同时段，呈现在海水不同深度之间上下游动的习性，因此能多维度摄食浮游生物，形成天然的营养富集。
侯虎教授还表示，对于鳀鱼是否属于深海鱼，不同学科有不同的定义，建议消费者在选择鳀鱼制品时，不必拘泥于专业学术定义，更多地从产品的品质、营养价值和口感等角度来进行选择。
在“向海洋要食物”的大背景下，深度开发利用海洋食物资源，提高水产品精深加工效率，是水产行业未来努力的方向。
从湖湘小鱼到
俘获全球味蕾的“蓝色粮仓”梦
节目中，总台主持人路伦一也与劲仔董事长周劲松进行了面对面的深入访谈。
作为品牌创始人，“劲仔本仔”周劲松以饱满干劲，向主持人分享了企业从地方特色迈向全球市场的奋斗历程。
周劲松的创业之路，始于15岁骑自行车走街串巷推销果脯的经历，这段经历磨砺出了他对于市场的敏锐嗅觉。后师从叔叔学习平江酱干技艺，出色的制作技术，为他日后的创业也打下了坚实基础。1994年他转战河南洛阳，将家乡酱干打入北方市场，又在同行扎堆时敏锐转向鱼类零食蓝海，以平江火焙鱼为灵感推出辣卤小鱼，成为当时爆款产品。2010年他返乡创立华文食品（现劲仔食品），推动作坊升级现代化生产，专注差异化战略打造出“劲仔小鱼”超级单品。2020年周劲松带领企业登陆深交所主板，正式成为“鱼类零食第一股”。
正如名字中的“劲”字，周劲松所领导的劲仔，也一直保持一种不断进步的心态。
面对消费者日益关心的零食健康问题，劲仔依托湖南省健康休闲食品工程技术中心、博士后创新创业基地、湖南省博士创新站等多个平台，形成了优质蛋白（鱼、蛋、肉、豆）、三减（减糖、减盐、减油）、富营养素（DHA、Omega-3、硒）等多个健康研发体系。在技术层面不断创新，给消费者提供更健康的零食选择。
在访谈最后，周劲松还分享他所理解的企业家精神。他谈到，“健康中国”战略与国家倡导的“蓝色粮仓”理念，为企业指明了方向。作为食品企业，劲仔会始终以“做好吃又健康的休闲食品”为使命，不断提升产品品质。
结语：
小零食背后也有大智慧，一条小鱼也能成就大产业！
从一条深海鳀鱼到“鱼类零食第一股”，劲仔通过契合时代的发展战略，不断突破的创新技术，赢得了全国乃至全球消费者的青睐，展现了中国休闲食品行业助力“蓝色粮仓”建设的高质量发展之路。
这条承载着东方智慧的小鱼，正以技术创新为桨，以美味健康为帆，在百亿零食赛道破浪前行。
